Закуска "Языки Змея Горыныча"

Автор: Haruka

Описание: Рецепт закуски состоит из трех разных рецептов приготовления языка, поэтому и называется "Языки Змея Горыныча". Блюдо "язык" я попробывала впервые два года назад. Раньше была очень привередлива в еде, теперь же, наоборот?, нравится разнообразие блюд, новые вкусы. Часто пробую новые рецепты, многие из них "прижились" в нашем меню!

Ингредиенты

Язык свиной (отварной для №1) — 2 шт
Сухари панировочные (для закуски для №1) — 1 ст. л.
Орехи кедровые (для №1) — 1 ст. л.
Приправа (Прованские травы (или итальянские травы с укропом) для №1) — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (сырое - 1 шт + вареное - 1 шт для №1) — 1 шт
Орехи грецкие (№2, измельченные, стол. ложка с горкой) — 1 ст. л.
Чеснок (№2) — 1 шт
Майонез (№2 или сметана) — 1 ст. л.
Соевый соус (для закуски №3) — 1 ст. л.
Сок лимонный (№3) — 1/2 ст. л.
Мед (№3 жидкий) — 1/2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Закуска "Языки Змея Горыныча" ингредиенты

Для приготовления закуски нам сначала необходимо порезать язык на средние по толщине кусочки.

Затем для закуски №1 смешаем панировочные сухари с прованскими травами и кедровыми орешками.

В отдельной чашке слегка взобьем яйцо.

Каждый кусочек языка сначала нужно обмакнуть в яйцо, затем в готовую панировку. Обжарить в масле на разогретой сковороде с обеих сторон.

Закуска №2: В отдельной чашке необходимо смешать измельченные грецкие орехи, порезанный/выдавленный зубчик чеснока со сметаной или майонезом.

Вареное яйцо очистить, разделить/порезать на кружочки.(свинной язык небольшой, поэтому нам понадобятся только белки)

Готовой смесью смазать кусочек языка, сверху положить кусочек яйца и по желанию украсить готовой начинкой, выдавленной через кондитерский шприц.

Закуска №3: Приготовить маринад: в чашке смешать соевый соус, сок лимона и мед. Полить кусочки языка и оставить мариноваться минимум на 1 час.

Затем обжарить в масле на горячей сковороде с обеих сторон не долго, т.к из-за меда язык приобретает очень темный цвет. Закуски выложить на блюдо, украсить по желанию овощами. Нам очень понравилось с маринованной стручковой фасолью по этому рецепту: /recipes/show/54313/ Приятного аппетита!!!

Закуска "Языки Змея Горыныча" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/