Автор: Olga Ob
Описание: Тако - блюдо мексиканской кухни. Кукурузная лепешка и многообразие начинок. Так как я на посту, себе делала овощное тако (соус сальса полностью из овощей), а вот гостям подавала с морепродуктами. =)
|
|
Сначала готовим соус сальса. Нам понадобится авокадо, 1 помидор, половина болгарского перца, чеснок, лук. Все помыть, авокадо почистить. |
|
Все овощи режем очень мелко. Можно порубить в блендере. Авокадо размять. Оставшиеся овощи тоже необходимо нарезать не сильно мелко, они будут добавляться в тако просто слоями. |
|
Вот все ингредиенты вместе. Добавляем чили перец, соль, столовую ложку с горкой майонеза (у меня был постный), я добавила еще 1 чайную ложку орегано. Все тщательно перемешиваем. |
|
Вот такой получается соус. Острый, но довольно нежный за счет авокадо. |
|
Морепродукты обжариваем с луком. Немного солим по вкусу. Можно добавить зелени. |
|
Тесто делаем простое. Кукурузная мука, соль, маргарин и вода, все смешиваем. (У меня случился конфуз, налила много воды, а кукурузная мука закончилась, сегодня нигде не смогла докупить, а начинки уже стоят = ( пришлось добавлять обычную, так что лепешки получились не такие желтые и ребристые, как с только кукурузной мукой.) |
|
Шарики теста раскатываем и жарим на сковороде без масла. Жарятся очень быстро, буквально пару минут. Слегка румяним с каждой стороны и достаем. Сковороду нужно протереть от осыпавшейся муки перед следующей лепешкой. |
|
Выкладываем все слоями. Сначала соус |
|
Потом морепродукты (или фарш, или овощи, в общем, основную начинку для тако, которую вы задумали). =) |
|
Сверху лучок и сворачиваем в карманчик =) Кушать нужно руками. Приятного аппетита! |
|
Можно просто поставить все ингредиенты на стол по отдельности, и каждый соберет себе такое тако, как сам захочет :-) O:-) |
