Куриная грудка с фетой

Автор: olia999

Ингредиенты

• Грудка куриная — 300 г
• Фета — 100 г
• Базилик
• Чеснок — 1 зуб.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль (+ перец, по вкусу)
• Масло оливковое (для жарки)
• Помидор (в соус) — 3 шт
• Перец болгарский (в соус) — 100 г
• Маслины (в соус, без косточек) — 100 г
• Вино белое сухое (в соус) — 30 мл
• Вода (кипяченая, в соус, по необходимости) — 100 мл

Приготовление

Куриную грудку разрезаем и отбиваем. Перчим и, сбрызнув соком лимона, оставляем на 20 минут.

Приготовим начинку. Разминаем сыр вилкой, перчим, добавляем мелко нарезанный базилик и перемешиваем.

На одну половинку грудки выкладываем начинку, второй половинкой накрываем. Можно скрутить в рулет и скрепить зубочисткой.

На хорошо разогретой сковородке в оливковом масле пассеруем раздавленный зубчик чеснока. Затем вынимаем его и обжариваем грудку по 2 минуты с каждой стророны. Выкладываем грудку в форму для запекания, смазанную маслом, и запекаем в духовке около 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Приготовим соус. С помидоров снимаем кожицу и вместе с перцем нарезаем кубиками. Выкладываем на сковородку, где жарилась грудка, и тушим 5 минут до испарения жидкости. Солим и перчим.

Вливаем вино и готовим соус еще 5 минут, пока алкоголь не испарится. Добавляем маслины, нарезанные колечками, и тушим под крышкой на слабом огне около 10 минут. Если соус получается густым, добавляем немного воды и прогреваем 1-2 минуты.

Грудку выкладываем и подаем вместе с соусом.

© 1povarenok.anvap.us