Крокеты из риса с абрикосами "Кольбер"

Автор: nijolite

Описание: Вкусные и сытные крокеты. Особенно вкусны с персиковым сиропом или компотом! Рецепт как-то давно вычитала журнале. Моим очень понравились. С тех пор иногда готовлю. Предлагаю Вам, надеюсь, тоже понравится. Вообще-то делаются из свежих абрикосов. У меня была курага.

Ингредиенты

Курага — 200 г
Хлопья рисовые — 100 г
Молоко (горячее) — 1 стак.
Сахар — 150 г
Масло растительное (для обжарки) — 200 мл
Сахарная пудра — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Яйцо куриное (примерно) — 3 шт
Сухари панировочные (примерно) — 100 г

Приготовление

Крокеты из риса с абрикосами Кольбер ингредиенты

Отвариваем курагу в сиропе минут 5. Остужаем.

Затем сироп слить, абрикосы обсушить на салфетке.

Рисовые хлопья заливаем горячим молоком, добавляем граммов 10 сахара и даем набухнуть.

Фаршируем абрикосы рисовой массой, придавая им форму целых плодов.

Когда все плоды подготовим, разогреваем масло. Ну и теперь всё делаем быстро. Абрикосы обваливаем в муке. Затем во взбитых яйцах (к сожалению, фото получилось смазанное).

Обваливаем в сухарях и жарим во фритюре.

Готовые крокеты горячими разложить в вазочки и посыпать сахарной пудрой. Подаем с сиропом. Можно готовым или в котором варили курагу. Приятного аппетита.

Крокеты из риса с абрикосами "Кольбер" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/