Груши, запеченные с голубым сыром

Автор: Венерик

Описание: Груши, запеченные с сыром Горгонзола, кедровыми орехами и вяленой клюквой. Это что-то!!! У меня нет тех слов, чтобы описать божественный вкус этой великолепной, изысканной закуски! Хорошим дополнением к закуске будет белое сухое вино. Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге!

Ингредиенты

Груша (твердые) — 3 шт
Сыр голубой (горгонзола) — 70 г
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
Орехи кедровые (обжаренные) — 2 ст. л.
Уксус (малиновый, для заливки) — 3 ст. л.
Сок яблочный (для заливки) — 0.5 стак.
Сахар коричневый (для заливки) — 1/3 стак.
Масло оливковое (соус-заправка) — 0,25 стак.
Сок лимонный (соус-заправка) — 0,25 стак.
Сироп фруктовый (из формы с грушами - для соуса-заправки) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Листья салата (руккола, для подачи)

Приготовление

Груши, запеченные с голубым сыром ингредиенты

Смешать нарезанный голубой сыр, обжаренные кедровые орехи, вяленую клюкву.

В миске смешать малиновый уксус, яблочный сок и коричневый сахар. Размешать до растворения сахара.

Груши почистить, нарезать вдоль на половинки, удалить сердцевину с семенами. Вырезать серединку для заполнения начинкой. Заполнить груши начинкой, плотно уложить в форму для запекания, залить уксусно-яблочной смесью. Поставить запекать в уже нагретую до 180°C духовку на 30 минут. Периодически поливать груши сиропом.

Непосредственно перед подачей взбить оливковое масло с лимонным соком, двумя ложками сиропа (из формы с грушами) и солью. При подаче на тарелку уложить рукколу, сверху положить по одной (или по две) груши, сбрызнуть 1 ст. л. заправки (из оливкового масла и лимонного сока). Подавайте обязательно груши с рукколой - они гармонично дополняют друг друга.

Груши, запеченные с голубым сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/