Овсянник с красной смородиной

Автор: Valushok

Описание: Сладости к чаю, очень полезные, так как содержат овсяные хлопья, в которых много растительных волокон, что позволяет им долго перевариваться в желудке, создавая чувство сытости при относительно низкой калорийности.

Ингредиенты

Хлопья овсяные (быстрого приготовления - 100 г + цельные - 100 г) — 200 г
Изюм (без косточек) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Коньяк — 1 ст. л.
Масло сливочное (размягченное) — 50 г
Молоко — 125 г
Мед (натуральный) — 75 г
Сахар — 100 г
Сметана — 250 г
Смородина красная — 100 г
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Желатин (15 г для крема + 15 г для заливки) — 30 г
Вода (теплая) — 1,5 стак.
Джем (из красной смородины) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Приготовление

Овсянник с красной смородиной ингредиенты

Изюм залить коньяком и оставить на 15 минут.

Смешать овсяные хлопья двух видов.

Добавить к хлопьям масло, молоко, желток, разрыхлитель, мед и перемешать.

Взбить белок в крепкую пену и добавить с изюмом к тесту.

Смазать форму маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить тесто, выпекать 50-55 минут при средней температуре - 180 градусов. Готовый пирог остудить.

Пока печется пирог, отдельно залить водой желатин в двух различных емкостях. В первой 15 грамм на 0,5 стакана воды (для сметаны) и во второй 15 г на 1 стакан воды (для заливки верха пирога).

Сметану смешать с сахаром и смородиновым джемом, вылить к ней подогретый, растворенный желатин и перемешать. Остывший пирог залить желатино-сметанной смесью, поставить в холод до тех пор, пока застынет масса

Достать пирог с застывшей сметанной заливкой, высыпать на нее ягоды смородины. Во второй емкости желатин разогреть до однородного состояния, залить смородину и поставить снова на холод.

Через некоторое время пирог готов. Приятного аппетита!

Овсянник с красной смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/