Яблочный пирог с орехами

Автор: Lesya_Dol

Описание: Яблочная выпечка у меня самая любимая. Для записи рецептов с яблоками у меня заведена отдельная тетрадка. Коллекционирую все рецепты, которые считаю интересными. Но этот пирог, уверена, никого не оставит равнодушным. Очень ароматный, с орехово-яблочной начинкой, тестом с добавлением овсяных хлопьев и взбитыми сливками. Просто невозможно остановиться, рука сама тянется за очередной порцией, и даже совесть, кричащая "остановись, скоро на море", бессильна.

Ингредиенты

Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 130 г
Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 70 г
Сметана — 150 г
Масло сливочное (мягкое) — 150 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Яблоко — 2-3 шт
Орехи (любые) — 70 г
Сахар коричневый — 70 г
Джем (желательно яблочный, но можно любой) — 2-3 ст. л.
Сливки (33%) — 200 мл
Миндаль (лепестки)

Приготовление

Мягкое масло взбить с сахаром до пышности, добавить по одному яйца.

Добавить сметану.

Муку, овсяные хлопья, соду, разрыхлитель. Все хорошенько размешать лопаточкой.

Орехи, я использовала слегка обжаренный миндаль, перемешать с сахаром и перемолоть блендером до не очень мелкой крошки.

Прямоугольную форму (можно любую) смазать маслом, покрыть смазанной пекарской бумагой. Выложить половину теста.

Сверху очищенные и нарезанные небольшими дольками яблоки. Поверх яблок выложить немного джема (для сочности). Но можно и без него.

Посыпать все орехами с сахаром.

Сверху выложить остальное тесто и аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в заранее разогретую духовку на 175 град. Выпекать минут 30-40 до румяности и сухой лучины.

Готовый пирог остудить, покрыть взбитыми сливками и посыпать миндальными лепестками.

Яблочный пирог с орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/