Описание: Немного "вредностей", но вкусностей из курицы.
Вкус получается сладковатым, с восточным уклоном.
Блюдо из неокитайской кухни.
Ингредиенты
Курица
(бедро)
— 7 шт
Перец чили
(по желанию)
— 3 шт
Кола
(банка)
— 0,33 мл
Анис
(звездочки)
— 2 шт
Чеснок
— 2 зуб.
Имбирь
(тертый - 1 см)
Соль
Перец черный
Соевый соус
(по желанию, очень рекомендую)
Уксус
(винный, у меня малиновый)
— 1 ст. л.
Перец душистый
(горошек)
— 1 ч. л.
Лук-порей
(без зелени или обычный — лучше очень много, он карамелизуется и получается даже вкуснее мяса)
Приготовление
Куриные ножки замачиваем в смеси винного уксуса, чуточку соли и черного перца.
Режем лук, имбирь и чеснок.
Хорошо разогреваем сковороду, добавляем масло.
Кладем курицу и обжариваем до золотистой корочки, на сильном огне, постоянно переворачивая.
Добавляем лук, имбирь, чеснок, анис и душистый перец, жарим до появления аромата.
Заливаем колу.
На сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и осадок по бокам сковороды и делаем средний огонь.
Тушим, солим по вкусу, для более насыщенного цвета можно добавить немного соевого соуса.
Можно добавить немного цельного сухого перца чили для остроты.
Тушим до готовности курицы.
Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Немного "вредностей", но вкусностей из курицы.
Вкус получается сладковатым, с восточным уклоном.
Блюдо из неокитайской кухни.
