Описание: Сдобные ватрушечки с творогом (опарное тесто).
Ингредиенты
Дрожжи
— 1 пакет.
Мука пшеничная
— 400 г
Масло растительное
— 150 г
Яйцо куриное
(желток - 3 в тесто + 1 - в творог)
— 3 шт
Молоко
(теплое)
Вода
(теплая)
— 200 мл
Творог
Сахар
(по вкусу)
Соль
Приготовление
Дрожжи развести в 200 мл тeплой воды, добавить муки (до консистенции жидких блинов), поставить опару в тeплое место (водяную баню). Когда запузырится, добавить оставшуюся муку, растительное масло, 3 желтка, по щепотке соли и сахара, тeплое молоко . Поставить на 30 мин. в тeплое место.
Начинка: сухой творог, желток, сахар по вкусу, немного растительного масла и муки, соль, всe хорошенько растереть.
Из теста сформировать шарики, внутри сделать дырочку (получаются колечки из теста - ватрушки «сквозные»), выложить на смазанный противень, в дырочку – творог, смазать желтком и оставить подходить 15 минут. Выпекать при 220 °С 20 мин.
Ватрушки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Сдобные ватрушечки с творогом (опарное тесто).
