Лосось от Джейми Оливера

Автор: LaCostena

Описание: Еще один хороший рецепт от первоклассного повара. Основная идея - раскрыть вкус лосося через маринад. Способ приготовления может быть любой: запекать, жарить на сковороде или, как в моем случае, готовить на углях.

Ингредиенты

Лосось (свежий, 3 стейка по 150-170 гр.) — 3 шт
Каперсы — 1 ст. л.
Розмарин — 3 шт
Лайм — 1 шт
Соль (морская, крупная) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 10 г

Приготовление

Основа блюда: рыба, розмарин и идейный вдохновитель.

Свежий розмарин мелко порежем.

Добавим к нему сок одного лайма.

Мелко нарезанные каперсы.

Все соединим и добавим морскую соль и оливковое масло.

В этой смеси замаринуем нашу рыбку. У меня снова получилось около 3-х часов.

Готовить можно разными способами: 1. на сковороде обжарить до готовности. 2. запечь в духовке при 180 градусах около 30 минут. 3. поставить в пароварку на 15-20 минут. 4. приготовить на углях. Мы выбрали этот вариант, готовили около 30 минут.

Рыба получилась сочная, с корочкой, с потрясающим ароматом трав! Очень рекомендую этот маринад! Приятного аппетита!

Лосось от Джейми Оливера — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/