Мусс из сeмги с укропным желе

Автор: natapit

Описание: Простая, но в тоже время нарядная и вкусная закуска. Нежный мусс и ароматное укропное желе - настоящее наслаждение, которое не оставит равнодушным ваших близких и друзей!

Ингредиенты

Семга (филе копченое) — 150 г
Сметана — 150 г
Желатин (у меня в пластинах для мусса 6+3 для желе) — 9 г
Соль (щепотка, и для мусса, и для желе)
Йогурт (без добавок) — 150 г
Укроп — 1 ч. л.
Сливки (33-35%) — 80 г

Приготовление

Мусс из сeмги с укропным желе ингредиенты

Желатин намочить в воде и оставить набухать. Отжать, нагреть пару ложек сметаны и растворить в ней желатин. Рыбу измельчить с оставшейся сметаной и щепоткой соли в блендере. Добавить желатин растворенный в сметане и хорошо размешать. Сливки взбить, ввести в сметанно-рыбную смесь.

Разложить по формам, поместить на 15 мин. в холодильник.

Желатин для желе замочить так же, как и для мусса. Немного нагреть йогурт, посолить, добавить желатин и размешать до полного растворения. Укроп мелко порезать и ввести в йогурт, залить сверху рыбный мусс.Поместить в холодильник и дать полностью застыть. Перед подачей освободить от формочек и украсить.

Мусс из сeмги с укропным желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/