Мясная

Автор: Elena MM

Описание: Эффектное блюдо, которое порадует вкусом и внешним видом Ваших гостей, а хозяйку - их довольными улыбками!

Ингредиенты

Бекон (грудинка) — 250 г
Чеснок — 3 зуб.
Майонез — 5 ст. л.
Горчица (обыкновенная) — 3 ст. л.
Чернослив (кислый, без косточек) — 1 стак.
Свинина (шея) — 1 кг
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить, сделать глубокие поперечные надрезы через каждый сантиметр, чтобы получилась "книжка". Мясо хорошо посолить и натереть специями снаружи и внутри. Положить на два слоя фольги. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Бекон нарезать полосочками.

Чернослив распарить, обсушить.

Для маринада смешать чеснок, горчицу, майонез. Хорошо смазать этой смесью мясо снаружи внутри. В каждый разрез вложить полосочку бекона и чернослив.

Мясо завернуть в фольгу. Положить в холодильник на 12 часов замариноваться. Запекать в духовке при 200 С. За 20 минут до готовности приоткрыть фольгу, дать мясу зарумяниться. Готовность проверить, проколов мясо ножом. Если выделится светлая жидкость, то значит - мясо готово. Приятного аппетита!

Мясная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/