Грушевый пудинг с яблочной подливкой

Автор: таня-татьянка

Описание: Груши и яблоки содержат ценные питательные вещества и микроэлементы. Это идеальные фрукты для детского питания.

Ингредиенты

Груша — 200 г
Крупа манная — 40 г
Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (1/2 ч.л.) — 15 г
Сахар (40 г в пудинг + 50 г в подливку) — 90 г
Сок лимонный (1 ч.л.) — 5 г
Корица (1/2 ч.л.) — 3 г
Соль (1/3 ч.л.) — 2 г
Яблоко (кислые, в подливку) — 100 г
Вода (в подливку) — 70 мл

Приготовление

Грушевый пудинг с яблочной подливкой ингредиенты

Молоко довести до кипения, всыпать манку, соль и сварить кашу.

Желток перемешать с корицей, слив. маслом и лимонным соком.

Белок взбить с сахаром.

В слегка остывшую кашу добавляем желток и перемешиваем. Осторожно вводим белок.

Груши очищаем и нарезаем очень мелкими кусочками, если груши жёсткие, лучше натереть на тёрке. В форму, смазанную маслом, выкладываем слоями грушу, кашу, грушу, кашу. Груша - первый слой, каша - последний. Ставим в пароварку на 20 минут (можно и в духовку).

В это время готовим подливку. Яблоки очищаем, режем на куски, заливаем водой, накрываем крышкой и варим до мягкости. Протираем вместе с водой через сито, добавляем сахар и кипятим 10 минут.

Готовый, слегка остывший пудинг выкладываем на тарелку и поливаем подливкой.

Грушевый пудинг с яблочной подливкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/