Пирожное "Кабардиночка"

Автор: Олюшка30 deleted

Описание: Этот рецепт пирожных я привезла из Кабардино-Балкарии. Долго боялась приготовить их дома (т. к. с выпечкой я на "ВЫ"), но получилось обалденно вкусно. Теперь этот рецепт стал коронным у всех моих знакомых))))) Т. к. думала, что не получатся, фото приготовления не делала, только общий вид. Так что не ругайтесь. В следующий раз обязательно добавлю.

Ингредиенты

Яйцо куриное (желтки) — 10 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (0,5 в тесто, 1 пачку в крем. Я брала сладко-сливочное, несоленое) — 1,5 пач.
Молоко — 1 стак.
Кофе растворимый (порошковый) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Орехи грецкие — 1 стак.
Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Ванилин — 4 г
Молоко сгущенное (для крема) — 1 бан.

Приготовление

Тесто:
Отделяем белки от желтков и взбиваем желтки с 2, 5 стакана сахара до густоты. Далее добавляем полпачки мягкого сливочного масла, стакан молока, кофе, какао, грецкие орехи (измельченные, но не до порошка), сода, мука, ванилин.
Все тщательно взбиваем миксером и выливаем в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекаем в духовке до готовности (приблизительно 40 -50 мин).

Крем:
1 пачку масла и 1 банку сгущенки взбить в густую пену и поставить в холодильник.

У остывшего бисквита срезаем боковую корочку и измельчаем ее для обсыпки. Бисквит разрезаем на пирожные любой формы.
Берем пирожное, разрезаем его горизонтально посередине и промазываем кремом – скрепляем обратно.
Все стороны (кроме нижней) обмазываем кремом и сверху посыпаем измельченным бисквитом (можно и бока).
По желанию можно украсить фруктами. Ставим для пропитки в холодильник.
[]

Пирожное "Кабардиночка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/