Описание: Говядина с картофельными шариками в соевом соусе Kikkoman.
Ингредиенты
Капуста савойская
(для шариков)
— 250 г
Картофель
(для шариков)
— 500 г
Бульон
(говяжий)
— 420 мл
Мука пшеничная
(4 ст.л. для шариков)
— 5 ст. л.
Соевый соус
(Kikkoman)
— 4 ст. л.
Томаты в собственном соку
(нарезанные)
— 400 г
Грибы
— 100 г
Лук репчатый
— 3 шт
Говядина
(стейки)
— 600-700 г
Масло подсолнечное
(3-4 ст.л. для шариков)
— 6-8 ст. л.
Яйцо куриное
(для шариков)
— 1 шт
Соль
(для шариков)
Перец черный
(для шариков)
Приготовление
Говядину нарезать ломтиками. Разогреть 2 столовые ложки масла на сковороде и небольшими партиями обжарить говядину на сильном огне до коричневого цвета. После этого положить мясо в жаропрочную кастрюлю.
Грибы порезать на четыре части. Добавить оставшееся масло на сковороду и обжаривать грибы вместе с крупно порезанным луком на маленьком огне в течение двух минут. После этого добавить помидоры и соевый соус.
Смешать муку с небольшим количеством бульона и вылить на сковородку с остатками бульона. Полученную смесь довести до кипения, постоянно помешивая до загустения. Затем выложить это в кастрюлю с мясом и тушить в духовке 1, 5 часа пока мясо не станет мягким.
Пока мясо готовится, можно сделать картофельные шарики для гарнира. Сварить картофель. После того, как картофель будет готов, размять или протереть его через сито. У савойской капусты отделить листья, вымыть их и нашинковать. Погрузить на 2 -3 минуты в кипяток, чтобы они стали мягкими. Затем просушить, и смешать с картофельной массой, также добавив яйцо, перец и соль по вкусу. Скатать из получившейся массы маленькие шарики, обвалять в муке. Когда тушение мяса будет подходить к концу, разогреть масло на сковороде обжарить картофельные шарики до золотистого цвета, переворачивая один раз.
На правах рекламы Говядина с картофельными шариками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Говядина с картофельными шариками в соевом соусе Kikkoman.
