Пикантные шашлычки из скумбрии

Автор: nijolite

Описание: Разумеется, какой пикник без шашлыка. Но пока он готовится, можно перекусить шашлычками из дома. Они нежные и сочные, и надо готовить не на мангале, а именно в духовке, чтобы сохранить всю сочность соуса.

Ингредиенты

Соль (перец красный молотый, по вкусу)
Соевый соус — 4-5 ст. л.
Зелень (укропа или петрушки) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сало (копченое) — 300 г
Картофель (крупный) — 3 шт
Филе рыбное (скумбрии, можно другой рыбы) — 400 г
Масло растительное
Горчица

Приготовление

Пикантные шашлычки из скумбрии ингредиенты

Берём филе от одной средней скумбрии. Нарезаем тонкими ломтиками. Я каждую полоску делила еще пополам, получилось 8 кусочков. Смазываем горчицей. Лук мелко режем и посыпаем сверху.

Сверху посыпаем зелень. У меня укроп. Сало нарезаем тонкими полосками. Картофель лучше взять мелкий, но у меня был крупный, поэтому я резала на четыре части.

Сало и рыбу сворачиваем трубочками. Нанизываем шпажки по очереди: трубочка сала, картошка, сало, рыба, сало, картошка, сало, рыба, сало, картошка, сало. Таким образом подготавливаем четыре шашлычка. На противень выложила фольгу, завернув края, имитируя глубокую (готовой, к сожалению, не имею...) форму. Укладываем в нее шашлычки. Если осталось, посыпать остатками лука и зелени. Солим, перчим, слегка смазываем растительным маслом и поливаем соусом.

Запекаем при t-180 минут 20-30, затем перевернем, польем выделенным соком и ещё минут 15-20.

Вот такая красота получилась. А уж аромат!!! Приятного аппетита!

Пикантные шашлычки из скумбрии — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/