Хрустящие пери-пери с острым соусом

Автор: Ladi Arfa

Описание: Хрустящие Peri-Peri - китайское блюдо с приятно острым соусом. Моe второе блюдо с воскресного пикника у озера. Очень вкусное и отлично подходит для любого пикника.

Ингредиенты

Яйцо куриное (+ 1ст.л молока) — 1
Мука пшеничная
Сухари панировочные
Филе куриное — 3 шт
Соевый соус (kikkoman, 2 для маринада + 1 для соуса) — 3 ст. л.
Сок лимонный (5-6 капель + 1 ч.л. для соуса)
Перец кайен (щепотка)

Приготовление

Хрустящие пери-пери с острым соусом ингредиенты

Куриное филе нарезать полосками.

Замариновать на 2 часа в соевом соусе и лимонном соке.

После прошествия 2 часов делаем панировочную "дорожку" из муки, яйца - слегка взбитого с ложкой молока и панировочных сухарей.

Каждую куриную полосочку панируем в муке, яйце и сухарях.

Обжариваем во фритюре до красивого золотистого цвета. Из трёх режимов температуры выбираем 2, чтобы Peri-Peri не обгорели, а прожарились до красивого золотистого цвета. После обжарки выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Посыпаем щепоткой кайенского перца.

Соус: смешиваем 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman, 1 ст. л. растительного масла, чайную ложку лимонного сока и чайную ложку васаби. Взбалтываем и подаём к Peri-Peri и овощам.
Складываем в контейнер и идём на пикник!

Хрустящие пери-пери с острым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/