Котлеты с грибами

Автор: nijolite

Описание: Много рецептов про грибные котлеты, но свой вариант не нашла. Я грибной фарш смешиваю с мясным 1 :1. Получается очень нежный фарш без добавления хлеба или картошки. Яйца вообще не добавляю при жарке, они как бы стягивают котлеты, мне не нравится. Кстати, с таким фаршем я готовлю и пельмени, и чебуреки.

Ингредиенты

Масло растительное (для обжарки)
Соль (и перец, по вкусу)
Фарш мясной — 500 г
Грибы (сушеные) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Свежие грибы просто отвариваем. Сухие желательно сначала на полчасика замочить и лучше в молоке. Затем отварить.

Перекрутить на мясорубке вместе с мясом (если нет готового фарша) и луком. Солим, перчим. Все хорошо перемешиваем.

Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях. Я обваляла в манке. Жарим. Кстати, вкусно жарить на гриле на природе!

Вот такая вкуснятинка получается.

Гарнир любой. У меня вчера были макароны и майонез. Вкусно, если сверху всё полить жиром, в котором жарились котлетки! Приятного аппетита!

Котлеты с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/