Рыба по-гречески

Автор: tanvik

Описание: Хотите вкусную, простую, недорогую закуску? Этот рецепт для Вас. В начале обеда такая рыбка подается для возбуждения аппетита, а в конце дня заменит легкий ужин, прекрасно утоляя голод. И самое главное, что рыба получается не жареная, а тушеная!

Ингредиенты

Рыба (филе - пангасиус, треска, хек, хоки и т.д.) — 400-500 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Лук репчатый (небольших) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Помидор — 2 шт
Маслины ( без косточек) — 2 ст. л.
Шнитт-лук — 4 шт
Хлеб (белый) — 2 ломт.
Масло сливочное — 2 ст. л.

Приготовление

Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до светло-золотистого цвета, темнее не нужно, так как на подушке из лука и чеснока дальше будет тушиться рыба.

Помидоры нарезать кружками.

Маслины нарезать кружочками.

Рыбное филе нарезать на кусочки весом 80-100 г (у меня были замороженные порционные кусочки по 100 г). Сбрызнуть лимонным соком и посолить, поперчить.

Рыбу выложить на обжаренный лук с чесноком. Сверху на каждый кусочек уложить по кружку помидора и все вместе потушить на слабом огне 5-10 минут.

Хлеб нарезать брусочками и обжарить в сливочном масле до хрустящей корочки. Подавать вместе готовой горячей рыбой, посыпанной оливками. Украсить шнитт-луком.

Приятного аппетита!

Рыба по-гречески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/