Картофельная лепeшка

Автор: IZUMRUD

Описание: Тeртый картофель используется во многих европейских кухнях. Хрустящие, вкусные, сытные лепeшки понравятся и взрослым и детям. Попробуйте и останетесь довольны.

Ингредиенты

Картофель (натереть на крупной тёрке) — 325 г
Лук зеленый (6-8 перьев) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сыр твердый (швейцарский, натёртого на крупной тёрке) — 125 г
Масло сливочное — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная (без горки) — 3 ст. л.

Приготовление

Картофель натереть, лук мелко нарезать. Соединить картофель с луком.

Яйца соль и перец взбить.

Влить взбитые яйца в смесь картофеля и лука.

И хорошо перемешать.

Добавить натёртый сыр. Всё хорошо перемешать.

К готовой картофельно-сырной смеси добавить муку и опять перемешать.

Нагреть сковороду и растопить масла, сливочное с растительным. По диаметру сковороды выкладываем приготовленную смесь для лепёшек. Жарим с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

Вот примерно так должно получится.

Картофельные лепёшки готовы. По желанию можно выложить их на бумажное полотенце чтоб стекли излишки масла.

Готово. Приятного аппетита!

Картофельная лепeшка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/