Автор: petrosed11
Описание: Он воздушный, он нежный, он такой вкусный! Сколько себя помню, бисквит готовлю только по этому рецепту. На сайте видела похожий по ингредиентам и более сложный в приготовлении. Извините, если повторяюсь...
|
|
Отделяем белки от желтков (белки поставить в холодильник, так они лучше взбиваются), взбиваем их с половиной количества сахара добела. |
|
В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пиков, только после этого добавляем постепенно сахар. |
|
Затем в белковую массу вводим по столовой ложке взбитые желтки. |
|
Вот такая масса получается. |
|
Теперь убираем миксер, берём деревянную ложечку, постепенно добавляем муку и - внимание! - мешаем только по часовой стрелке. |
|
На дно кастрюли диаметром 25 см положить фольгу, слегка смазать растительным маслом и вылить тесто. |
|
На газовую плиту ставим сетку (она у меня ещё с советских времён. На сетку кастрюлю с тестом. Ставим на маленький огонь, крышку обворачиваем в кухонное полотенце и закрываем кастрюлю. |
|
Забываем про бисквит минут на 50-60. По прошествии этого времени наш бисквит готов! Осторожно открываем крышку и даем ему остыть, не вынимая из кастрюли (фотки вне кастрюли не додумалась сделать. Sorry!). Лучше, конечно, делать бисквит накануне. Готовый бисквит начинить по желанию, тут уж у кого какая фантазия! |
