Кнедлики-роглики

Автор: mamaliza

Описание: Картофельные кнедлики с грибной начинкой.

Ингредиенты

Картофель (отварной) — 500 г
Яйцо куриное — 1-2 шт
Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
Соль
Перец черный
Орех мускатный
Грибы (любые) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Сухари панировочные — 2-3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Отваренный в мундире картофель очистить, натереть на крупной терке.

Добавить яйцо, муку, соль, перец, мускатный орех. Замесить мягкое тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и нарезать прямоугольниками со сторонами примерно 5х3 см

Грибы обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле. Посолить, поперчить по вкусу. Грибы немного остудить. Выкладывать грибы по 1 столовой ложке на тесто, скатать рулетиками, залепляя края.

Отваривать кнедлики-роглики в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут.
Сливочное масло растопить. Добавить панировочные сухари и слегка поджарить.
Подавать кнедлики-роглики, полив полученным соусом.

Кнедлики-роглики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/