Автор: molohovez
Описание: Идея индийской кухни сопровождать пресные и нейтральные блюда острыми, богатыми на вкус соусами-приправами из фруктов или овощей - чатни - давно уже распространилась по миру. И если в Дели я не смогла проглотить и половину чайной ложки огненного местного чатни, поданного к рису, то в Нью-Йорке я была очарована абрикосовым его вариантом, сопровождавшим блюдо с различными видами сыра.
Предлагаю вам вариант из клубники! Пробуем и наслаждаемся!
|
|
Цены на клубнику уже чуть спали, поэтому можно из нее что-нибудь изобразить. |
|
Нарезаем ее мелко. |
|
В кастрюльку кладем мед, сахар (по желанию, или больше меда; можно желированный сахар), изюм, горчицу, соль, уксус и провариваем, размешав, пару минут. |
|
Добавляем клубнику, хорошо перчим (лучше свежемолотый перец) и варим еще минут 10. Когда немного остынет, разбиваем чуть блендером. |
|
Переливаем в простерилизованные баночки. Храним в холодильнике. Я подала к сыру. С холодной индейкой, куриной грудкой, телятиной тоже очень вкусно. |
