Крампеты с черничным соусом

Автор: LaCostena

Описание: Крампеты - дрожжевые оладьи, которые очень популярны в Англии. Это возможность разнообразить завтрак выходного дня, если Вы встали на пару часов пораньше домочадцев.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи (свежие) — 25 г
Вода (теплая) — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 20 г
Маскарпоне — 50 г
Сметана (жирная, 30%) — 50 г
Варенье (черничное) — 4 ст. л.

Приготовление

Для начала приготовим дрожжевую смесь: соединим дрожжи, воду и сахар и оставим подходить на 15-20 минут.

В миске соединим муку, яйцо и молоко.

Добавим растопленное сливочное масло и подошедшую дрожжевую смесь.

Тесто перемешаем и поставим в теплое место подходить минут на 40-50.

На сковороду добавим оливковое масло и выложим тесто. По правилам, крампеты пекутся в специальных кольцах, чтобы быть ровными и пышными, но у меня колец не было, поэтому немного пострадала форма, но пышность осталась.

Оладьи получаются с пустым вкусом, поэтому, на мой взгляд, соус здесь очень нужен. Я соединила маскарпоне, сметану и черничное варенье.

Выпекала крампету около 6 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 6 штучек.

Я объелась 2-мя)). Остальное, как обычно, слопал муж!)) Резюме простое - если есть время, можно приготовить!)))

Крампеты с черничным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/