Лосось, жареный в кляре из

Автор: Nika

Описание: Очень люблю рыбку, особенно лосось. Хотя моим мужчинам он немного надоел. Поэтому каждый раз придумываю, что-то новое. Предлагаю жареный в кляре. Лосось можно в контейнере взять для закуски на природу.

Ингредиенты

Лосось (стейки по 0,75 г) — 10 шт
Яйцо куриное (варёное, тёртое для кляра) — 2 шт
Кунжут (белый, для кляра) — 2 ст. л.
Сыр твердый (натёртый, для кляра) — 3 ломт.
Сметана (жирная, для кляра) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (для кляра) — 2 ст. л.
Приправа (прованские травы)
Специи (соль, перец по вкусу для кляра)
Масло оливковое (в кляр) — 2 - 3 ст. л.
Молоко (в кляр, совсем немного)

Приготовление

Свежий лосось нарезала на стейки и замариновала (соль, сахар, прованские травы, лавровый лист, чёрный перец ). На другой день стейки промыла водой и обсушила тканью.

Для кляра: натёрла варёные яйца на тёрке.

Насыпала кунжут,

Муку.

Тёртого сыра у меня не было, и я нарезала ломтики сыра.

Добавила сметану, немного соли, перца,

Оливковое масло и всё перемешала. Если кляр густоват, можно добавить немного молока.

Стейки со всех сторон обваляла в кляре

И положила обжарить на разогретую, сухую сковороду драй кукер. Обычную сковороду нужно смазать маслом.

Стейки жарю одну сторону без крышки,

А другую под крышкой. С рыбы и кляра выделился жир и масло.

Первая порция рыбы готова. Время указанное в рецепте только для приготовления кляра и жарки рыбы.

Рыбу подавала с отварным картофелем

И соусом - ( вода + молоко 50/50, мягкий сыр, жирная сметана, кукурузный крахмал, соль, черный перец, лавровый лист, сухая пертушка, куркума).

Приятного аппетита! :-)

Предварительно, слегка замаринованный лосось очень даже не плох! *THUMBS UP* На закуску отлично подходит. *DRINK* Главное его не пересолить. *JOKINGLY*

Лосось, жареный в кляре из — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/