Грибная закуска

Автор: Gal4oNek

Описание: Нежная закуска из грибов. Захотелось сегодня чего-нибудь эдакого... Вот и приготовила просто так... Блюдо, конечно, вредное, но в меру. Иногда побаловаться можно

Ингредиенты

Шампиньоны (относительно крупные) — 0,5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Соевый соус — 3-4 ст. л.
Сок лимонный ( свежевыжатый) — 2-3 ст. л.
Майонез (у меня домашний, другой не признаю) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Шампиньоны почистить, ножки отделить от шляпок.

Шляпки обжарить.

с двух сторон. Не солить!

Жареные шляпки залить соевым соусом и дать постоять минут пять.

Переложить шляпки вместе с соусом обратно в сковороду, полить лимонным соком.

Накрыть крышкой и тушить на достаточно сильном огне до выпаривания жидкости.

Шляпки остудить.

Тем временем режем мелко грибные ножки.

Обжариваем сначала без соли, когда подрумянятся - подсолить.

Ножки тоже остудить.

Яйца отварить, нарезать кубиками, остудить.

Сыр натереть, соединить с грибными ножками и яйцами. Подсолить, заправить майонезом. Без фанатизма, буквально 2-мя столовыми ложками, только, чтобы "склеить" ингредиенты.

Выложить начинку на шляпку, поставить в холодильник минут на 30.

Я готовила не на праздничный стол, поэтому с украшением не заморачивалась, но тут все в Ваших руках. Приятного аппетита!

Грибная закуска — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/