Автор: Marinajan
Описание: Устали от банальности - приготовьте эти пирожки.
Тем, кто на диете не рекомендую их пробовать, просто не сможете остановиться!
Шпинат делает мясо нежным и сочным, а бархатный грибной соус к ним унесет вас в другую реальность...
|
|
В говяжий фарш ( я его готовлю так: прокручиваю мясо, лук и ставлю на средний огонь тушится до полного выпаривания жидкости, время от времени помешивая) добавляем отваренный в соленной воде шпинат, предварительно отжав его, и мелко нарезанную кинзу. |
|
Далее взбиваем погружным блендером. Солим, перчим по вкусу (если мясо нежирное, добавить кусочек сливочного масла). Получается очень нежный воздушный фарш. |
|
Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать на полоски шириной 5 см. На нижний край теста по 1 ст. ложке фарша, загибаем угол треугольником и начинаем сворачивать так до конца полоски теста. Лишнее отрезаем. |
|
Выкладываем на противень, смазываем желтком со щепоткой сахара. Выпекаем в разогретой духовке при т 350*F ( 180* C ) до готовности, 20 минут. |
|
В случае с тестом фило: первый лист фило смазываем растопленным сливочным маслом, на него переносим второй лист теста. Нарезаем на полоски одинаковой ширины. Сворачиваем пирожки, но их смазываем растительным маслом. Печем до золотистого цвета. |
|
Вот из слоеного теста. |
|
А эти из теста филло. |
|
Грибной соус здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/655 02/ СУПЕР Рецепт! Нины/ Нина-супербабушка/. Спасибо ей за такой замечательный соус. |
|
Подавать горячими. Обычно я выношу их как горячее блюдо так: на блюдо наливаю соус и сверху складываю пирожки. Улетают в секунду, приходится разносить по второму кругу. |
