Торт "Пьяная вишня"

Автор: Лизаветка

Описание: Сочетание сочных вишенок в нежнейшем креме с ароматом коньяка и сметанного теста не оставит равнодушным ни одного привереду!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стак.
Сметана — 2 стак.
Сахар (+ 7 ст.л для глазури) — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сода — 0.5 ч. л.
Какао-порошок (+ 2 ст.л. глазурь) — 2 ч. л.
Вишня — 2 стак.
Коньяк — 0.5 стак.
Масло сливочное (крем) — 200 г
Молоко сгущенное (крем) — 0,5 бан.
Молоко (глазурь) — 3 ст. л.
Слива — 50 г

Приготовление

1) Вишни залить коньяком и настаивать 2 дня
2) Перемешать сметану, сахар, соду, какао, яйца, муку и замесить тесто. Выпекать в форме, смазанной раст. маслом диаметром 26 см при 180 С около 50 мин.
3) Верхнюю часть коржа срезать. Из нижней ложкой вынуть мякоть, дно и стенки должны оставаться толщиной 1,5 см
4) Вишни откинуть на сито.
5) Приготовить крем из размягчeнного слив. масла и сгущeнки, добавив коньяк из-под вишни. Всe взбить миксером
6) Мякоть бисквита измельчить, смешать с кремом и вишней без косточек. Этой массой наполнить нижний корж, накрыть его срезанной верхушкой и прижать
7) Для глазури нужно сахар смешать с какао, влить молоко и, помешивая, довести до кипения, выключить плиту и добавить слив. масло, перемешать. Торт покрыть глазурью и украсить по желанию.

У меня на торте глазурь "перестыла", торт делался зимой, пропитывался на балконе (в холодильнике места не нашлось), поэтому она не очень правильного вида.
По украшению тоже строго не судите, не было ни сил, ни времени украшать! Несмотря на все эти недостатки торт получился обалденным на вкус! 8
Приятного аппетита!

Торт "Пьяная вишня" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/