Автор: Bryngilda deleted
Описание: Это мороженое очень вкусное и просто готовится, любой, кто хоть раз готовил заварной крем, его сделает. По структуре - нежное и мягкое, по вкусу – пломбир!
|
|
Сахар с маслом растапливать на медленном огне и влить молоко, помешивая до растворения сахара. |
|
Муку развести небольшим количеством молока, чтобы не было комочков. |
|
Добавить в основу муку и затем сырое яйцо и постоянно мешать венчиком. Дать основе завариться и, как начнет кипеть, выключить. |
|
Охладить до комнатной температуры. Я это делала с помощью миски с холодной водой. |
|
Добавить сливки, у меня были густые деревенские, я их не взбивала, если у Вас 33 проц. из магазина, то предварительно взбейте до мягких пиков. |
|
Загружайте смесь в мороженицу согласно инструкции. Подробную инструкцию к таким случаям давала dolphy Татьяна в своих рецептах мороженого, она говорила, что надо смесь перелить в металлическую посуду (она быстрее охлаждается) и поставить в морозильник и каждые 20-30 минут взбивать, перемешивая и разбивая кристаллы от стенок, чтобы масса замораживалась равномерно, в течение 2-4 часов. Я сама таким способом не готовила, поэтому и в рецепте не писала, но Танечке доверяю. А на этот пломбир 2 часа хватит. Смесь получается отличная по физическим и вкусовым свойствам, видимо, из-за хороших сливок. |
|
Я поставила таймер на 15 минут, в данном случае этого достаточно. |
|
В процессе размешивания всыпала через отверстие шоколадные капли. |
|
Через 15 минут все готово! Подавайте со свежими фруктами. Приятного аппетита! |
