Курица в майонезе

Автор: Svenelda

Описание: Необычный вкус знакомого салата, для большой компании.

Ингредиенты

Курица — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Петрушка (корень) — 1 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошек) — 4 шт
Соль
Огурец (свежие, зимой соленые) — 2 шт
Картофель (вареный) — 2 шт
Морковь (вареная) — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 1/2 бан.
Листья салата (зеленый) — 1 шт
Майонез — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Желатин — 1 ч. л.

Приготовление

Вскипятить 1,5 л воды с кореньями, луком и пряностями. Подготовленную курицу положить в отвар и сварить до готовности. Остудить в отваре. Желатин развести в 1/2 стакана холодного отвара, поставить на середину горящей плиты между конфорками, чтобы желатин растворился. Майонез выложить в мисочку, растереть с сахаром (мне вкус майонеза с сахаром не понравился, можно пропустить этот шаг). Огурцы, вареные овощи и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, перемешать с половиной майонеза

и разложить на блюде

Остуженную курицу разрезать на порции, осторожно вынуть из нее все кости и положить куски курицы на салат.

Оставшийся майонез смешать с растворенным желатином, поставить в холодную воду и взбивать веничком до образования пены

Залить им ломтики курицы

сверху украсить кубиками помидоров и небольшими кучками мелко нарезанного зеленого салата (у меня была 1 помидорка и пучок укропа, морковку взяла из отвара)

До подачи держать в холодильнике

Приятного аппетита!

Первый раз пробовала такой салат в гостях, очень понравилось. Хозяйка застолья любезно поделилась рецептом - у них это фирменный домашний салат. А они, в свою очередь этот рецепт увидели в старой "Книге о вкусной и здоровой пище". Получается этого салата много, как раз для большой компании. Кто не любит много майонеза - можно пополам со сметаной - тоже вкусно. А можно заливку не делить на две части и сделать весь майонез с желатином и слои выкладывать немного в другой последовательности: салат - курица - салат.

Курица в майонезе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/