Кесадилья "Для пикника"

Автор: Meotida

Описание: Как только на улице становится тепло, начинают появляться овощи, фрукты, ягоды - мы все устремляемся на свежий воздух. Это может быть воскресный обед или ужин на природе, на даче или просто пикничок у обочины :) В ожидании шашлыка, можно приготовить отличную закуску. Немного обжаренных с луком шампиньонов, ломтики сладкого перца, помидора, свежая зелень и сыр в обрамлении пшеничных лепешек, которые, конечно, можно сделать самим, но для экономии времени... Если Вы курите, то болгарский перец должен быть, непременным, спутником Вашего стола и еще немного любопытного...

Ингредиенты

Шампиньоны — 100-150 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Сыр твердый (любой) — 150-200 г
Кинза (небольшой пучок)
Лепешка (тортильяс, можно, конечно, взять лаваш, но тогда закуска получится суховатой) — 6 шт
Масло оливковое (или растительное, для жарки грибов) — 1-2 ст. л.

Приготовление

Все, что нужно.

Лук нарезаем полукольцами, выкладываем на сковородку с небольшим количеством масла.

Добавляем в сковородку порезанные крупно грибы. И быстро обжариваем, можно немного посолить и поперчить, по вкусу.

Нарезаем кусочками помидор и перц. Измельчаем зелень - я люблю кинзу, она придает закуске более яркий вкус. Сыр трем на терке.

Выкладываем на половину лепешки: немного помидора, перца, грибов, зелени и сыра,

Закрываем второй половиной лепешки,

Помещаем все на решетку и быстро обжариваем с двух сторон.

Нарезаем на 2-4 кусочка... можно есть просто так или с листиками салата, которые придадут закуске еще более летний и яркий вкус... приятнейшего аппетита! :)

*Когда лук разрезан, из него выпускается сок определенного состава, который вызывает раздражение слезных желез, и появляются слезы.
Раздражения глаз можно избежать, если резать лук под проточной водой или погрузив его предварительно в посуду с водой.
Также возможно избежать раздражения глаза, нося очки или любую другую защиту для глаз, которая изолирует глаза. Владельцы контактных линз могут испытать менее непосредственное раздражение в результате небольшой защиты, предоставленной линзами.

*Если вы курите или часто подвергаетесь пассивному курению, ешьте больше перца – это может спасти вашу жизнь. К таким выводам пришли исследования, проводимые в Канзасском государственном университете. Было сделано открытие, что канцерогены в сигаретном дыме вызывают дефицит витамина А, а диета, богатая этим витамином, может значительно снизить вероятность развития рака у курильщиков.

Кесадилья "Для пикника" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/