Паровое сало

Автор: Nastushka-Dushka

Описание: Это сало постоянно готовит мой отчим.. Мы его очень любим и поэтому быстро съедаем. Что успела, то сфотографировала..

Ингредиенты

Сало (свиное, примерно) — 0,5 кг
Чеснок (по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)
Перец душистый (горошком)
Соль (примерно) — 200-300 г

Приготовление

Сало нарезать на небольшие кусочки. Вскипятить воду в мантоварке и положить сало на решетку (всего на один круг, несколько сразу не ставить). Закрыть крышкой. Парить 3 -5 минут, не больше! Пока парится сало, приготовить смесь приправ.
Соль, примерно, перемешать с чесноком, лавровым листом, перцем. Только что снятое сало, сразу положить в чашку с приправой и хорошо перемешать, чтобы соль полностью покрыла сало. Поставить в теплое место на 1 час. Как остынет, можно убрать в холодильник примерно на сутки.. остаток соли убрать.. И готово!

Паровое сало — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/