Рулетики баклажанные с говядиной и томатами

Автор: marykarol

Описание: Из всего множества рецептов баклажанных рулетов нашей семье полюбилась именно такая композиция. Невероятно гармоничный вкус. Попробуйте, может быть, и на Вашем столе они станут частыми гостями.

Ингредиенты

Петрушка
Чеснок — 2-3 зуб.
Майонез — 100 г
Говядина (вырезка) — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Баклажан (лучше не толстый) — 500 г
Листья салата (латук, лоло-росса)

Приготовление

Рулетики баклажанные с говядиной и томатами ингредиенты

Баклажаны режем пластинками вдоль, солим, оставляем на 10-15 минут, чтобы стекла горечь

Обжариваем с обеих сторон на масле и выкладываем на бумажное полотенце

Говядину отвариваем в подсоленной воде; мясо и томаты режем брусочками

Салат латук режем полосками чуть больше ширины баклажанных пластинок

Майонез смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, петрушку моем, на блюдо выкладываем лоло-россо

Начинаем собирать рулетики: баклажан мажем майонезом, на край кладем салат, кусочек мяса, томат и петрушку так, чтобы все ингредиенты выходили за край

Аккуратно заворачиваем и выкладываем на блюдо

Таким вот образом. Кушайте на здоровье.

Первых европейцев, вступивших на берег Южной Америки, среди прочих заморских диковинок поразили растущие на маленьких кустиках ярко-красные «яблоки». Местные жители выращивали их для пищи с незапамятных времен и называли «томатом»—отсюда и русское название «томаты».
Завезенной в Европу диковинкой раньше других заинтересовались французы и итальянцы — они-то и переименовали растение в «помидаро» (золотые яблоки).
Однако как овощную культуру томаты-помидоры стали использовать не сразу. Их считали ядовитыми. Поэтому долгое время во Франции и Италии они служили только декоративным украшением беседок, в Германии — красовались в горшках среди комнатных растений, а в Англии и России — выращивались в оранжереях среди экзотических цветов.
Одними из первых превратили декоративное растение в пищу португальцы и итальянцы. Их примеру последовали другие европейцы — и с тех пор помидоры нашли широкое применение в кухне всех народов. И это не удивительно — в плодах растения вместо ожидаемого яда обнаружилось вели¬кое множество витаминов: С, РР, К, лимонная и яблочная кислоты, сахара.

Рулетики баклажанные с говядиной и томатами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/