Салат-Обазда к пиву и под футбол

Автор: barska

Описание: Отшумели последние футбольные страсти Чемпионата Европы, и на улицах стало вдруг необычайно тихо... Как же громко умеют "болеть за своих" все поклонники футбола! И, хотя чемпионский титул, в очередной раз достался испанской сборной, с чем я их и поздравляю, мы всe-таки "болели" немножко, но по-немецки. Ну, а какой сегодня футбол без пива? Да и закуска должна быть и сытная, и холодная, для жарких летних вечеров. Хотите узнать интересный салат "под пиво и футбол", заходите в гости...

Ингредиенты

Тмин — 0,5 ч. л.
Сливки — 200 мл
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Пиво светлое — 50 мл
Сыр мягкий (Камамбер или бри) — 125 г
Перец сладкий желтый — 1 шт
Огурец (маринованный) — 2-3 шт
Лук зеленый (перья) — 4-6 шт
Ветчина (вареная постная) — 200 г
Макаронные изделия (рожки) — 300 г
Редис — 1 пуч.
Помидоры черри — 15 шт
Соль
Перец черный
Уксус (винный) — 50 мл

Приготовление

Салат-Обазда к пиву и под футбол ингредиенты

Когда-то я показывала традиционную "Баварскую закуску к пиву "Obazda": http://www.povarenok .ru/recipes/show/550 39/. А сегодня будем готовить холодный закусочный салат с одноимённым названием.

Отварить рожки до готовности и дать им остыть. С сыра камамбер острым ножом снять корочку и нарезать кубиками.

Пока варятся макароны, готовим соус: В сотейник влить сливки, добавить порошок сладкой паприки, тмин и пиво. Дать закипеть.

Добавить кубики камамбера и, периодически помешивая соус, дать расплавиться сыру. Добавить винный уксус и дать немного прокипеть. Посолить и поперчить.

Соус процедить через мелкое сито прямо на подготовленные рожки, выжимая сквозь сито, сырную массу.

Нарезать маленькими кубиками жёлтую паприку, редиску - тонкими колечками, ветчину - полосочками, и очень мелко - перья зелёного лука или шнитт-лука.

Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками, а помидорки черри - половинками. Добавить овощи и ветчину в салат с сырным соусом и перемешать. Поставить салат пропитываться и настаиваться в холодильник минимум на 1 час. Если нужно - дозаправить.

Сумерки (поэтому такие фото), спадает жара, включается телевизор, открывается холодное пиво и достаётся наш салат с баварскими мотивами!

Красотааа! Так даже вкуснее "болеть"!

Как информирует нас всезнающая Википедия: "Томат черри был выведен израильскими учёными в 1973 году. Целью их работы было замедление быстрого вызревания обычных томатов в условиях жаркого климата. Они определили генетическую комбинацию, которая способствует замедлению созревания, а также способ использования полученных генов для выведения томатов черри".

Чем же полюбился этот сорт томатов всему миру?

- сорта томатов группы черри, отличающиеся некрупными сладкими плодами, вкуснее всех остальных;
- они дольше хранятся;
- они отличаются особой сладостью, поскольку "содержание сахаров в них в 2–3 раза выше, чем у обычных сортов";
- помидоры черри можно выращивать и на балконах, и в вазонах, как это делаю я;
- как и обычные томаты, помидорки черри обладают антиоксидантными свойствами и являются профилактикой раковых заболеваний;
- существуют разные сорта черри, которые каждый может выращивать, в зависимости от условий: "Бусинка", "Золотая бусинка", "Маришка" - этот сорт для теплиц,"Бонсай" можно выращивать на балконе, "Вишню красную" и "Вишню желтую" выращивают в пленочных теплицах или в открытом грунте с подвязкой к кольям, вишневидную "Черри" выращивают в теплицах,"Минибел"- неприхотливый компактный сорткоторый можно выращивать на подоконнике, на балконе, на огороде, в уплотненных посадках.

Салат-Обазда к пиву и под футбол — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/