Овощное горячее "Из простого к праздничному столу"

Автор: Meotida

Описание: Как просто из самых обычных ингредиентов сделать праздничное блюдо? Можно приготовить просто соус, жаркое.. это блюдо можно называть как угодно.. сути это не изменит - нужно только взять любые овощи, которые окажутся у Вас под рукой.. все смешать, залить водой и немного потушить. Если нужно накормить мужчин, то без маленького кусочка мяса не обойтись... Ну, а если Вы хотите приготовить нарядное.. праздничное блюдо, то можно взять кусочек теста и украсить соус, превратив его в праздничный пирог.

Ингредиенты

Картофель — 5 шт
Цуккини — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Шампиньоны — 250 г
Перец сладкий желтый (можно взять любого цвета) — 1 шт
Свинина (вырезка, можно взять любой кусочек нежирного мяса или обойтись одними овощами) — 150-200 г
Тесто слоеное — 500 г
Яйцо куриное (для смазки, но можно и без него, просто тогда у пирога будет матовая, а не глянцевая верхушка)

Приготовление

Овощное горячее Из простого к праздничному столу ингредиенты

Нарезаем полукольцами лук,

Соломкой или кубиками: морковь, картофель, мясо, перец, цукини, помидор и грибы.

В разогретую сковородку наливаем немного масла, выкладываем лук - слегка обжариваем, до прозрачности,

Добавляем морковь,

Мясо,

Картофель, цукини, перец,

Помидор и воду - так, чтобы почти все овощи были ею покрыты. Оставляем тушить до полуготовности картофеля, если он молодой, то это займет всего лишь несколько минут.

Когда начинка пирога будет готова, приправляем солью и перцем по вкусу.

Выкладываем все в глубокую жаропрочную форму, добавляем кусочки шампиньонов, перемешиваем.

Тесто раскатываем и нарезаем полосками,

Выкладываем рядочки полосок по горизонтали

И переплетаем по вертикали, чтобы получилась решетка, смазываем яйцом,

Готовим в разогретой до 200С духовке до золотистости теста. Около 10 минут.

Накрываем на стол.

Приятнейшего Вам аппетита! :)

Картофель - это дкоративный цветок, лекарство от всех болезней, яд, истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, универсальное удобрение, наконец, пищевое сырье, из которого можно приготовить хлеб, крахмал, пудру, масло, вино, кофе, дрожжи, шоколад и т. д. и т. п.
Чем полезна молодая картошка? Во-первых, это незаменимый источник крахмала, благодаря содержанию которого картошка является одним из главных поставщиков углеводов, а углеводы – бензин нашего организма. Картофельный крахмал благотворно влияет на пищеварение, снижает холестерин. Во-вторых, картошка богата витамином С. Полкило вареного картофеля обеспечит организм аскорбиновой кислотой и калием на 100 процентов суточной нормы. А еще в молодых клубнях есть белок, жиры, магний, кальций, цинк, железо, витамины группы B, D, Е, U, К, РР, каротин. Правда, пятая часть витамина C теряется еще при очистке, заметно уменьшается при неправильной варке-жарке, а еще он быстро разрушается в холодной воде.

Овощное горячее "Из простого к праздничному столу" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/