Автор: beautiful woman
Описание: Не могу не поделиться с вами рецептом этого вкуснейшего рыбного пирога. Очень советую приготовить!
|
|
Подготовим филе сёмги, нашинкуем зелень петрушки и укропа. Откинем на сито зернистый творог, измельчим каперсы, моцареллу «мини» нарежем кружочками. |
|
Выкладываем слоеное тесто по размеру формы, формируя борта. Распределяем по всей поверхности теста зернистый творог. Предварительно откиньте зернистый творог на сито, хорошенько отжав влагу, иначе низ изделия будет клёклым. |
|
Вторым слоем идёт рубленая зелень петрушки и укропа вперемешку с каперсами. |
|
Третьим слоем выкладываем филе сёмги. Солим, перчим. |
|
Завершающий слой – кружочки моцареллы. |
|
Накрываем сверху вторым слоем теста и защипываем края. Смазываем поверхность взбитым яйцом и делаем крестообразные надрезы для выхода пара. |
|
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог охладить, вытянув из формы, на решётке, чтобы дно пирога не отпарилось. |
|
Выкладываем на блюдо и подаём к столу. |
|
Хрустящее тесто, нежнейшая рыбка, ароматная зелень и удовольствие вам гарантировано. |
|
Очень вкусно этот пирог подавать с сырным соусом. Для его приготовления доведём до кипения 200 мл 10% сливок. |
|
Добавить к сливкам 100 г сливочного сыра и 1 ст. л. нарезанной зелени укропа. Густоту соуса регулируйте на свой вкус, уменьшив количество сыра, либо увеличив количество сливок. |
|
Перемешать до однородности. |
|
Полить кусочек пирога сырным соусом и полакомиться в своё удовольствие. |
|
Соус можно использовать к сосискам, рыбе или как намазку на хлеб. |
|
А если подать кусочек пирога с чашечкой рыбного бульона, то можно основательно поужинать или пообедать. |
|
Ещё можно приготовить этот пирог порционно. |
|
Пирог получается потрясающе вкусным! Обязательно приготовьте! |
