Салат из сладкого перца с соленым огурцом

Автор: Jane Simonovich

Описание: Этот постный (вегетарианский) салат отлично подходит для летнего завтрака или обеда. Легок в приготовлении.

Ингредиенты

Перец сладкий — 2-3 шт
Огурец (соленый или малосольный) — 2 шт
Лук репчатый (или салатный) — 1 шт
Укроп (или любая другая зелень) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Масло растительное (по вкусу)

Приготовление

Салат из сладкого перца с соленым огурцом ингредиенты

Для салата на 2 порции нам потребуются плоды сладкого перца (в моем случае они бордовые), 2 небольших соленых или малосольных огурца, 1 луковица (я предпочитаю салатный, он менее едкий), любая зелень по вкусу (лучше всего подходит укроп, но у меня только петрушка), соль, сахар и масло для заправки.

Перец режем тонкой соломкой.

Огурцы натираем на терке.

Лук мелко шинкуем.

Зелень рубим.

Все смешиваем, добавляем по вкусу соль, сахар и заправляем любым растительным маслом, по вашему усмотрению. Мне больше всего понравилось с обычным рафинированным подсолнечным.

Подавать с гарниром, здесь отлично подойдет перловка.

Салат из сладкого перца с соленым огурцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/