Автор: Alohomora
Описание: Вкусненький летний тортик с творожным кремом и свежими фруктами. Фотографии, увы, с телефона.
|
|
Количество ингредиентов указано на форму диаметром 23 см. Итак, из яиц, сахара, соли и муки испечем бисквит. Яйца делим на желток и белок. Желток с половиной сахара растираем добела и смешиваем с просеянной мукой, белок со щепоткой соли взбиваем до появления обильной пены, дальше кладем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Соединяем в несколько приемов белки с желтково-мучной смесью и выливаем в форму, дно которой смазано маслом и присыпано мукой. Стенки формы я не смазываю, чтобы бисквит как бы "карабкался" наверх) Выпекаем при 170*С до сухой спички. |
|
Пока выпекается бисквит, займемся кремом и желе. С ананасов сливаем жидкость и кладем в нее желатин для набухания. Для крема в блендере соединяем творог, сметану, сгущенку и ваниль. Взбиваем до вот такой вот однородной массы. |
|
Вот такая у меня малинка созрела)))). Хвастаюсь. Самые красивые ягоды откладываем для украшения, остальные отправляем в блендер.) |
|
В банке у меня было 8 шайб ананаса. 3 из них откладываем для украшения, остальные режем кубиками. Крем делим пополам. В одну половину добавляем малину, в другую - ананас. |
|
Готовый остывший бисквит режем на 4 тонких коржа. На нижний укладываем половину крема с ананасом, на следующий - почти весь крем с малиной (оставляем буквально ложечку для самого верхнего коржа), далее - оставшийся крем с ананасом и последний корж смазываем тоненьким слоем крема с малинкой. Усе) Сироп с желатином нагреваем до растворения желатина. У меня почему-то оказалось маловато сиропа, поэтому я добавила столовую ложку сахара и несколько ложек воды. |
|
Сверху торт украшаем оставшимися ананасами и малиной, заливаем наше желе и в холодильник на несколько часов. Все, тортик готов). Он очень нежный и в меру сладкий, а сочетание творожного крема и свежих фруктов - это вообще нечто))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))) |
