Суп с разноцветными клецками "Светофор"

Автор: Шахзода

Ингредиенты

• Томатная паста — 1 ч. л.
• Масло сливочное
• Мука пшеничная — 7 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Окорочок куриный — 1 шт
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Зелень (или сок шпината) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Картофель — 4 шт

Приготовление

Снять кожу с окорочка, разрубить на несколько небольших кусочков. Положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту.

Картофель очистить, помыть, нарезать соломкой. Положить в кипящий бульон

Нарезать лук, перец и морковь. Слегка потушить на сливочном масле

Приготовить цветные клецки: яйца взбить с мукой (посолить по вкусу).

Тесто разделить на три части, одну подкрасить куркумой, другую - измельченной зеленью или соком шпината, третью - томатной пастой (свекольным соком)

В бульон положить пассерованные овощи, а потом чайной ложкой, каждый раз обмакивая ее в холодную воду, выложить в кипящий суп клецки. Посолить по вкусу.

Даже в такую жару я готова есть только один этот суп!!! Очень жаль, что с помощью фото мне не удалось показать настоящие краски клецек (

© 1povarenok.anvap.us