Салат со спаржевой фасолью и помидорами

Автор: katico

Описание: Хочу предложить вам очень простой и очень вкусный летний салатик. Нежная спаржевая фасоль, лук, сочные помидоры - такой салат станет отличным гарниром или дополнением к любому обеду или ужину.

Ингредиенты

Лук репчатый (желательно белый салатный) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Уксус (винный, белый) — 1 ч. л.
Горчица (в зернах) — 0,5-1 ч. л.
Помидор — 2-3 шт
Фасоль (спаржевая, молодая) — 1,5 стак.
Рукола (для украшения)

Приготовление

Салат со спаржевой фасолью и помидорами ингредиенты

Сначала приготовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, соль, лимонный сок, белый винный уксус, горчицу и хорошенько взбалтываем вилкой до однородности.

Лук режем тонкими полукольцами, смешиваем с заправкой и пока оставляем.

А мы пока что обрезаем у спаржевой фасоли жесткие кончики и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Готовую фасоль режем на 2-3 части каждую. Помидоры режем на небольшие дольки.

Смешиваем лук с помидорами и фасолью, украшаем листиками рукколы. Простой и вкусный салат готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат со спаржевой фасолью и помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/