Кекс с яичным ликeром "Праздничный"

Автор: Kleine Hase

Описание: Выпечка с яичным ликeром отличается неповторимым вкусом, ароматом, изыском. Этот замечательный кекс посвящаю моей подружке - Светочке (korig), у которой сегодня День Рождения! А вас, дорогие поварята, приглашаю к столу вкусить этот незабываемый десерт с рюмочкой волшебного яичного ликeра...

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар — 1 пач.
Сахарная пудра — 275 г
Масло растительное — 150 мл
Ликер (яичный, 150мл - в тесто, 2 ст.л. - в глазурь) — 170 мл
Крахмал кукурузный — 75 г
Мука пшеничная — 75 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Шоколад темный (капли) — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Миндаль (молотый - 40 г, целый очищенный - 30 шт. для украшения )

Приготовление

Кекс с яичным ликeром "Праздничный" ингредиенты

Наши продукты!

3 яйца взбить с ванильным сахаром. Постепенно добавить 150 г сахарной пудры. Взбивать до загустения 5 минут.

В яичную массу тонкой струйкой добавить растительное масло и 150 мл яичного ликёра. Взбить до однородного состояния.

Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать, просеять и ввести в тесто. Взбить миксером до однородности.

Добавляем в тесто 30г шоколадных капель. Перемешиваем.

Форму для кекса - 30 см в длину, объём 1 л, смазываем маслом и посыпаем молотым миндалём.

Духовку заранее разогреваем до 175°. Заполняем тестом форму и ставим в духовку. Выпекаем 75 минут.

После отведённого времени вынимаем кекс из духовки и даём немного остыть в форме. Затем переворачиваем на решётку и снимаем форму. У меня получилось не совсем красиво, но на внешнем виде в дальнейшем и на вкусе это совсем не отразилось.

125 г сахарной пудры перемешиваем с 1 ст.л. лимонного сока, добавляем 2 ст. л. яичного ликёра. Аккуратно покрываем глазурью всю поверхность кекса. Украшаем целыми ядрами миндального ореха.

Вот какой красавчик!!!

А теперь можем и разрезать...

А вот и обещанный ликёрчик в шоколадных стаканчиках... За дружбу!!!

Приятного аппетита!!!

Кекс с яичным ликeром "Праздничный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/