Быстрый пшенично-ржаной хлеб

Автор: Катрин242

Описание: Очередная вариация ирландского содового хлеба. Быстро, просто и вкусно. Попробуйте утром с чашечкой ароматного кофе... Либо с молочком... Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Мука ржаная — 1,5 стак.
Кефир — 1,5 стак.
Масло сливочное — 50 г
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Приготовление

Быстрый пшенично-ржаной хлеб ингредиенты

Смешать все сухие ингредиенты. Добавить холодное масло и порубить, либо перетереть руками в мелкую крошку.

Добавить кефир и перемешать. Тесто получится слегка липкое.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол, слегка вымесить (сильно мукой не забивать!) и сформировать круглую буханку диаметром 15 см. Положить на противень на пергамент. Хлеб присыпать через ситечко мукой (1 ч. л.), сделать надрезы в виде креста, глубиной 1,5-2 см.

Выпекать до готовности 45-50 минут при температуре 180 градусов. Корочка будет сухой и твердой, но когда хлеб остынет, станет мягче. Остужать хлеб на решетке. Хлеб можно нарезать и заморозить. Разогревать в микроволновке.

Вот так быстро и просто, из вполне доступных ингредиентов мы получаем вкуснейший мягкий хлеб с твердой корочкой. Приятного аппетита!

Быстрый пшенично-ржаной хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/