Зама с рыбой

Автор: sladkay83

Описание: Молдавское блюдо. Готовится на хлебном квасе, подают и холодным, и горячим.

Ингредиенты

Квас (хлебный, Саф-квас) — 1 стак.
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Рис (длиннозерный) — 150 г
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Рыба (речная, белая, очищенное филе с кожей) — 600 г

Приготовление

Рыбу (крупно нарезанную) залить водой, чтобы она полностью скрылась. Довести до кипения, снять пену, посолить и варить на слабом огне 10 минут.

Тем временем нарезать морковь и лук мелкими кубиками. Квас вскипятить (саф-квас перед использованием нужно приготовить по рецепту, указанному на упаковке).

Добавьте к рыбе промытый рис, нарезанные морковь и лук и варить еще 10-15 минут (в зависимости от риса, время может увеличиться).

Когда овощи будут готовы, всыпать кукурузную муку, влить квас, довести до кипения и снять с огня.

Можно подавать и горячей, и холодной.

...

Зама с рыбой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/