Оладьи с кабачками

Автор: Пантагрюэль

Описание: Рецепт приготовлен по оригинальному рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г. изд.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Кабачок — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Оригинальный рецепт: ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ, КАБАЧКАМИ ИЛИ МОРКОВЬЮ Свежие овощи (тыкву, кабачки или морковь) очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом количестве воды; сваренные овощи пропустить через мясорубку или протереть сквозь решето; в полученное овощное пюре, не давая ему остыть, отбить яйца, положить соль, уксус или простоквашу, всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо вымесить, после чего печь оладьи на горячей сковороде. На 1 кг муки - 1 кг овощей, 2 яйца, 1-2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса, 1,5 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соды, 2 ст. ложки масла. В видео рецепте все пропорции в три раза меньше.

Оладьи с кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/