Шоколадный торт "Убриако"

Автор: best

Описание: Нежное воздушное тесто, пропитанное коньяком, тонкий привкус груши и вкрапления шоколадных кусочков, очень вкусно. Особенно если ночь постоит. Тогда он приобретает более насыщенный шоколадный вкус.

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г
Сахар — 125 г
Яйцо куриное — 3 шт
Коньяк — 2 шт
Мука пшеничная — 100 г
Какао-порошок — 60 г
Крахмал — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин
Лимон — 1 шт
Корица
Имбирь
Конфеты (шоколадные) — 50 г
Груша (я брала консервированные)
Белок яичный — 1 шт
Сахар — 3 стак.
Клубника — 4 шт

Приготовление

Смешать масло с сахаром, добавить коньяк, взбитые в крепкую пену яйца, добавить корицу, имбирь, ванилин, муку, разрыхлитель, крахмал, какао, цедру.

Конфеты или шоколад порезать небольшими кубиками. И вмешать аккуратненько в тесто.

Груши помыть, обсушить и нарезать по вертикали на тоненькие пластинки.

Подготовить форму - выложить дно пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить в форму тесто и вставить пластинки груши, располагая их веером по окружности.

Выпекать в горячей духовке (около 170 С) до готовности минут 30-40. Проверить деревянной шпажкой.
Для украшения взбить белок с сахаром до устойчивых пиков. Нанести на охлажденный торт и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Шоколадный торт "Убриако" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/