Суп по-турински

Автор: Демоника

Описание: Простенький и быстрый, яркий, густой, сытный и душистый суп для любителей итальянской кухни и для тех, кому вечно некогда. Настолько сытен, что вполне заменяет второе блюдо.

Ингредиенты

Фасоль (белая консервированная, в собственном соку) — 1 бан.
Соль (по вкусу)
Макаронные изделия (мелкие) — 150 г
Бульон (куриный) — 1 л
Помидор (консервированные, в собственном соку) — 400 г
Чеснок — 3-5 зуб.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Пармезан (для посыпки) — 50-100 г
Сосиска (молочные или другие) — 400 г
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт

Приготовление

Приготовим всё заранее, так быстрее.

На сковороде обжарим в половине масла до золотистого состояния мелкопорезанные лук и чеснок.

Выложим лук в кастрюлю, туда же добавим раздавленные вилкой помидоры вместе с соком, зальём бульоном, доведём до кипения, закроем крышкой и оставим на маленьком огне на 15-20 минут.

А пока подготовим оставшиеся продукты: - на оставшемся масле обжарим сосиски; - откроем фасоль; - отварим в подсоленной воде макаронные изделия (лучше самые маленькие).

Выложим все подготовленные продукты в кастрюлю, размешаем, посолим и оставим на маленьком огне прогреваться минут на 10.

При подаче горячий суп посыпаем мелко натёртым пармезаном. * Я не большой любитель макарон и мне без них суп показался достаточно вкусным. ** Всем остальным следует учитывать, что если суп готовится не на 1 день, то макароны в нём безбожно распухнут. А посему лучше всё-таки добавлять их непосредственно в готовое блюдо. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Пусть еда на вашем столе всегда будет вкусной и красивой!

Суп по-турински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/