Невероятно нежные шоколадные маффины

Автор: Ольчик40

Описание: Привет-привет! Бегу к вам хвастаться невероятно вкусными и нежными шоколадными маффинами с крем-сыром. Долго настраивалась, и вот наконец-то я это сделала. Рецепт нарыла на каком-то американском кулинарном сайте, в оригинале называется вот так: Black bottom cupcakes. Делается все очень просто и быстро. Попробуйте, и вы не пожалеете. Они таят во рту.

Ингредиенты

Масло растительное (для теста) — 80 г
Уксус (белого вина .для теста) — 1 ст. л.
Вода (для теста - можно добавить 40г коньяка, или 50/50 с ликером Моцарт) — 240 мл
Сода (для теста) — 1 ч. л.
Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
Какао-порошок (для теста) — 30 г
Мука пшеничная (для теста) — 210 г
Яйцо куриное (для наполнителя) — 1 шт
Сыр творожный (крем-сыр для наполнителя) — 227 г
Ванилин (1 ч.л для теста, 0.5 ч.л для наполнителя) — 1.5 ч. л.
Сахар (65г для наполнителя, 210г для теста) — 275 г

Приготовление

Невероятно нежные шоколадные маффины ингредиенты

Смешать отдельно сухие ингредиенты (просеянная мука, соль, сода, какао-порошок, сахар).

Добавить жидкие ингредиенты к мучной смеси и перемешать.

Нагреть духовку до 180*С, подготовить 12-16 формочек для маффинов. Распределить шоколадное тесто по маффиновым формочкам.

Сверху выложить по несколько чайных ложек крем-чизового наполнителя.

Выпекать 25-35 минут (зубочистка выходит чистой, крем-чизовый слой не жидкий).

Маффины лучше печь в силиконовых или в формах из фольги, т. к. из железных они плохо выходят. После выпечки сразу не вытаскивать, остудить, потом перевернmen и слегка пальчиками постучать по донышку. Очень хорошо поднимается тесто в духовке. Должно получиться примерно вот так:

А теперь, прошу к столу выпить чаю с незабываемыми маффинами:

Буду рада, если кто-нибудь доверится и попробует. Обещаю, что не разочаруетесь.

Невероятно нежные шоколадные маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/