Батончик

Автор: Pro100 Ea

Описание: Какая проблема есть у шоколадных батончиках? Да, да, да, они маленькие всегда хочется больше. Вот предлагаю вам шоколадный батончик в виде тортика, рецепт взят из журнала Фуд Нетуорк, выпуск: шоколад, и автор рецепта Карен Так.

Ингредиенты

Яйцо куриное (комнат. темп.) — 3 шт
Молоко (комнат. темп 3 ст.л в тесто + 3ст. л. в начинку) — 6 ст. л.
Ваниль (экстракт ) — 1 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (просеять, стакан=230г) — 1 1/2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 3/4 стак.
Масло сливочное (комн. темп. 13 ст.л в тесто+12 ст.л в начинку + 8 ст.л в глазурь(для глазури масло должно быть холодным) = 33ст.л) — 470 г
Шоколад молочный (полусладкий 85 г в начинку+285 г для глазури ) — 370 г
Сахарная пудра — 3 3/4 стак.
Арахис (солёный ) — 3/4 стак.
Молоко сгущенное (вареное) — 2 стак.

Приготовление

1. Соединить яйца, 3 ст.л. молока, и ваниль. Взбить миксером до однородности.

2. Соединить просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль, и при помощи миксера перемешайте 30 секунд. Добавьте масло и 1/2 яичной массы, взбейте до однородности, добавьте остальную яичную массу и перемешайте до однородности.

3. Прямоугольную форму, 22см х 12см х 7 см, смазать маслом, застелить бумагой и опять смазать маслом. Тесто распределите по форме и выровняйте. Выпекать при 180 С минут 55-65.

4. Вынуть бисквит из формы и когда полностью остынет, разрезать по полам и придать форму прямоугольника.

5. 85 г шоколада растопить. Сахарную пудру соединить с 12 ст.л сливочного масла, взбить до однородности.

6. Добавить шоколад и взбить до однородности.

7. У вас будут 2 половинки бисквита, у меня один так как мои домашние слопали половину так без начинки. Каждую половинку бисквита смазать 1/2 крема, выровнять и создать бортики по краям.

8. Соединить сгущёнку, арахис, я добавила соли, так как мой арахис не был солёным. Перемешать.

9. Нанести на крем, не выходя за кремовыми бортиками, выровнять. Отправить в морозилку на 30 минут, я отправила в холодильник на 2 часа, пока за сыном в школе съездила....

10. Растопить 285 г шоколада + 8 ст.л масла. Вылить на тортик и в холодильник до застывания шоколада, мне нужно было быстрее и я отправила в морозилку на 8 минут.

Вроде бы похож на шоколадный батончик.

Приятного аппетита.

Батончик — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/