Автор: Sugar
Описание: Когда я в первый раз увидела этот рецепт, очень удивилась. Корица? С баклажанами и помидорами? Но рискнула-таки приготовить и совсем не пожалела. Очень вкусное и необычное сочетание. Угощайтесь.
|
|
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 30 минут. |
|
Затем их немного обсушить, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце. |
|
Пока баклажаны жарятся, займемся соусом. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Вы, конечно, можете воспользоваться чесночницей или мелко его нарезать. Но мне в этом рецепте нравится запеченный чеснок. :-[ |
|
С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. |
|
Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле. |
|
К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу и потушить еще минут 5. |
|
Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов. |
|
На баклажаны - несколько ложек соуса. |
|
Чередовать, пока овощи и соус не закончатся. |
|
Запекать в предварительно разогретой до 210 C духовке в течение 15 минут. |
