Мясо по-гречески

Автор: reed

Описание: Мясо по-гречески - это сочетание душистых специй, свежeй зелени и чернослива. С пряным вкусом и сочным ароматом.

Ингредиенты

Мята — 1 ч. л.
Чернослив — 200 г
Масло подсолнечное (для жарки)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 3 шт
Гвоздика (в бутонах) — 2 шт
Корица (щепотка)
Кориандр (Молотый) — 1 ч. л.
Вино красное сухое — 250 г
Говядина (филе) — 1 кг
Петрушка — 1 пуч.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Вода — 200 мл

Приготовление

Говядину вымыть и нарезать небольшими кусочками. Посыпать кориандром, мятой, добавить гвоздику. Вино смешать с водой и залить мясо. Оставить на 1 час при комнатной температуре.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. В кастрюле нагреть подсолнечное масло, обжарить лук и морковь.

Мясо откинуть на дуршлаг, маринад не выливать. К овощам положить мясо и немного обжарить. Влить маринад и тушить мясо до полной готовности.

Чернослив промыть и обдать кипятком для мягкости. Нарезать чернослив (только не мелко) и петрушку. К мясу добавить томат. пасту, чернослив...

и петрушку. Посолить, поперчить, все перемешать и тушить при закрытой крышке 10 минут.

На гарнир хорош отварной картофель. Всё посыпать зеленью и...

Приятного Вам аппетита!!!

Мясо по-гречески — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/